أولا نقعت السمك بليمون ، قرفة، بهار سمك وبهار توكسانا

ثم نحضر الحشوة: قطّعت حبتين بندورة ونص حبة فلفل أحمر حلو، ونعنع. ضفت عليهم ليمون وزيت زيتون وملح وكمّون وتوكسانا. وخلطتهم بالايد عشان أهرس البندورة أكتر

جبت بايركس ودهنت فيها شوية زيت زيتون وحطيت من تحت فلفل أحمر حلو وبندورة.

غلّفت الصينية بقصدير ألمنيوم ودخّلتها الفرن تنشوي من تحت، على حرارة 240 أو أعلى حرارة لمدة ساعة (كل نص ساعة مفضّل تفقّدها) وبالآخر قمت القصدير وحمّرتها من فوق ربع ساعة