توضع الخميرة والسكر والملح والكمون والكركم والحليب والزيت في وعاء مع كوب من الماء

نضيف الدقيق قليلا قليلا الي ان تتكون معنا عجينة متماسكة وملساء تترك لتخمر لمدة ساعة

تقسم الي اربع اقسام كل قسم يفرد ويلف على شكل رول ونغلق طرفه حتى لا يفتح عند نضوجه ويكون عندنا شكل اسطواني يوضع في صينية مدهونة بالزيت

يترك ليخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه وندخله فرن حامي ١٨٠ درجة الي ان ينضج ويحمر لونه

تترك لتبرد وتقطع الي أجزاء وترص مره أخرى وفي الصينية وتدخل الفرن حتى تتحمص

يترك ليبرد ويقدم مع الشاي و القهوة