نخلط الدجاج مع البهارات والزيت والخل ونتركها تتخمر ونشكها باسياخ الشيش الخشب ثم نضعها بالطحين ثم بالبيض المخفوق واخيرا"بالكعك ونقليها بالزيت العميق حتى الاستواء ونقدمها مع البطاطا المقلية وصحتين وهنا