في وعاء نضع التفاح والجوز والقرفة ويخلط جيدا ومن ثم يضاف الى المزيج..تسكب في قوالب وتوضع في فرن مجهز مسبق على نار عالية لمدة12 دقيقه حسب الفرن

لتحضير صلصة التوفي :- في قدر غير لاصق تذوب الزبدة ومن ثم يضاف السكر ويقلب جيدا حتى يذوب ويصبح ذهبي فاتح نضيف علبة القشطة ويحرك جيدا حتى يتكاثف ثم يرفع عن النار ويوضع في طبق حتى يبرد ومن ثم يوضع في الثلاجه عندما تبرد قطع المافن يزين به ويقدم