الأرز باللحم
في وصفتي استشرت أمي عن اللحم فقالت أن اللحم يفضل أن يكون الجمل أو الماعز ولكن الصوماليين يأكلون الجمل أكثر من الغنم وهو المفضل لديهم وهو مليئ بالفوائد أيضاً.
الأرز باللحم
في وصفتي استشرت أمي عن اللحم فقالت أن اللحم يفضل أن يكون الجمل أو الماعز ولكن الصوماليين يأكلون الجمل أكثر من الغنم وهو المفضل لديهم وهو مليئ بالفوائد أيضاً.
الخطوات
- 1
نغسل الأرز وتنقع في الماء لمدة ساعتان.
- 2
نقطع اللحم وتضاف إليه ملعقة من حبوب الكزبرة وملعقة من الكمون وملعقة من الملح وعود من القرفة(للرائحة والطعم) وعود كزبرة طازجة وفص ثوم وحبة من الزنجبيل في قدر ملئ الماء فيه إلى 3/4. وتترك لتغلي لمدة ساعة أو نصف الساعة.(على حسب استواء اللحم ورغبة الطاهي)
- 3
عندما تستوي اللحم والماء انتهى نضيف إليه3 بصلات مقطوعة إلى شرائح أو قطع صغيرة (حسب الطلب) ويضاف إليه ملعقتين من الزيت وعودان من الكزبرة المقطوعة وثوم مبشور وتترك لتشويه وتذبيل البصل لمدة لا تتجاوز 10دقائق (أو حتى تذبل البصل وتتحمر القاع القدر) ويضاف إليه حبة الفليفلة مقطعة بالطول أو مكعبات صغيرة ثم تترك جانباً.
- 4
في الخلاط نضع الكزبرة الطازجة والثوم والزنجبيل والكركم وقليل من الماء وتخلط لتصبح سائل أخضر اللون مصفر قليلاً.
- 5
في قدرٍ آخر على النار نضع باقي زيت على النار ويضاف إليه ملعقة من الكمون وملعقة من حبوب الكزبرة وعود القرفة والهيل لتخرج منه الروائح العطرة وعندما تخرج نضيف إليه البصل والملح في آنٍ معا ليستوي البصل سريعاً.
- 6
عندما يصبح البصل أحمر اللون أو البني نضيف إليه المعجون الذي خلطناه من الكزبرة والثوم والزنجبيل والكركم وتخلط لتغلي قليلاً.
- 7
عندما يغلي قليلاً نضيف إليه 5اكواب ماء وتترك لتغلي الماء.
- 8
عند غلي الماء نضيف إليه الأرز وهو مصفى من الماء جيداً وتترك لتستوي في النار (ويجب التأكد من الملح فحسب أذواق الناس من يحب ملح زائدا ومنهم قليل).
- 9
في النهاية عندما ينتهي الماء ويستوي الأرز نضيف رشة الزعفران من الأعلى.
- 10
عندنا نحن في الصومال الأغلب يستعملون الفحم لذا عندما يستوي لدينا الأرز نضع من فوق الغطاء القدر الفحم ومن الأسفل نجعل من الموقد الفحم خالياً لأنه يكون حينها كأنه فرن تساعد هذه العملية على تجفيف الأرز وتصبح جافة ومن دون عصارات زيتية التي تتكون من بعد الاستواء السريع الأرز أحياناً.
- 11
تقدم الأرز في الصحن مع قليل من البطاطا المغلية والسلطة والعصير(يشرب أغلب الصوماليين مع الغذاء عصير المانجو أو البطيخ أو جريب الفروت)
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
منسف الأرز ولحم الماعز
يعتير المنسف من الاكلات التقليدية في المناسبات والأعياد.#الشيف_الذهبي #عيد_الاضحى #المنسف #وصفاتي
-
الأرز باللحم المفروم 🍛
#امي_جنتي هذه الوصفة من الأكلات المفضلة عند أمي وربي يحفظها ويحفظ جميع الأمهات
-
أرز باللحم والزعفران 🥩
وصفة لذيذة جداً من المطبخ الهندي وخاصةً من مدينة حيدر آباد "Hyderabad" مناسبة للعزائم على الإفطار في رمضان لأرز بسمتي مطهو مع الزعفران وشرائح اللّحم البقري المُتبَّل ..
-
كرات الأرز باللحم المفروم
#طيابي_ليوممن روتيني لنهار ليوم درت هذه الوصفة فالغداء وجات هايلة متتشبعش اتمنى تعجبكم
-
أرز متبل مع اللحم المفروم🐼🌺👍
#حراير_الجزائر💞#المريول_الذهبي💞#اللحم_المفروم💞صباح🌺🌺🌺للجميع😊بدايتنا لليوم تكون لعبه مسليه😊 ستغير تفكير الكثير فيما يخص الطبخ في هذا العالم الرائع نقصد عالم الطبخ 😊 تتحول الى إلى نحات إلى دهان إلى جزار الى شاعر الكثير والكثير وبالاكثر تتحول إلى رسام😍 وصفتنا لليوم تخيلناها كورقه بيضاء مع تلويننا لها صنعنا اروع واجمل طبق😌😍 عندنا القليل القليل من اللحم المفروف القليل من شرائح الدجاج فكرنا بمذا يمكن أن تحضر🤔 نضرنا للثلاجة وجدنا جزر كوسه طماطم فلفل الوان قلنا بمذا ستحضر🤔 مع العلم ان هاتهي الخضار نستعملها يوميا فالعديد من الوصفات فجأتااا تذكرنا المكون الأبيض الذي يكون صديق الكل يحب ان يضاف له التوابل الخضار اللحوم بكل انواعها بالتاكيد عرفتموه الارز😋 اذااااقلينا اللحم مع البصل برشنا الخضار تبلنا بالكمون والزنجبيل والكركم مع الفلفل الأسود والبابركا الحاره👌 الوان رائحة لذه لا توصف في وصفتنا اليوم وبكل فخر😌 مع الكثير من التواضعة نقول رسمنا لوحة جسدنا فيها شخصيات مختلفه 😇 مع العلم هناك مقوله تقال عرف شخصيتك من خلال وصفاتك امضاء (شاف ياسمين)😌😌😌😌💞🌻اعتنو بصحتكم وبراحة بالكم سلام 😊🌺💞👍
-
أرز باللحوم والخضار بنين في الفرن
#أنا_جزائريفي منطقتنا من الضروري أنو الرز يكون حاضر في مناسباتنا عندو توابل خاصة بيه تاني
-
وصفة الأرز بدون لحوم
الوصفة من طريقة أمي الحبيبة الله يرحمها و أجريت عليها تغييرات عدة حتى توصلت لهذه النتيجة أصبح كل من يتذوقه يعجبه الطعم
-
رز باللحم والفاصوليا الخضراء
دائماً من يكون عندي عزيمة الاهل والاصدقاء اعمل هذه الوصفة تعلمتها من والدتي وكثير يحبوها
sheyms -
الارز الكابلي باللحم 🍚🍖🥣
#كوكباد_سعودي #اكلات_بالارز#الارز_الكابلي_باللحم#ارز_كابلي#كابلي_باللحمالارز الكابلي باللحم يعتبر الارز الكابلي من أشهر وافخر وصفات الارز المنتشرة في السعوديّة والتي تلقى إقبالاً واسعاً من قبل الناس، ويتمّ تقديمها في العديد من المناسبات والولائم والأفراح الفاخره والراقيهو لكن أغلبية الناس لا تعلم أنّ ألارز الكابلي تعود أصوله إلى مدينة كابول في أفغانستان ويستخدمون في تحضيره أنواع مختلفة من البهارات والمطيّبات، وتجدر الإشارة إلى أنّه يتم تحضير أرز الكابلي بالدجاج أو اللحم على حسب الرغبة
-
ورقة اللحم مع الأرز الكريمي بجبن البارميزان
وصفة من المطبخ المصري لعمل ورقة اللحم بالفرن مع تقديم الأرز الكريمي بجبن البارميزان كطبق جانبي
-
-
الأرز المسلفن
من بين بلاد الشرق الأوسط ومن المطبخ الفلسطيني وخاصة من غزة أقدم لكم الأرز المسلفن أو الأرز المكتوم أو كمرة الأرز بتسمياته المختلفة ولكن الطعم فعلا رائع
-
الأرز المفلفل
يتميز باحتوائه على الكربوهيدرات؛ التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لجميع الأنشطة والعمليات الحيوية، يمكن تقديمه في وجبة الغداء، مع السلطة المفضلة واللحم المشوي.
-
-
الأرز بالفلفل والبصل
#اكلات_بالارز بمقادير بسيطة من دون لحم او دجاج ويجي روعة ممكن تضيفيلو قطع من الدجاج مستوي او التونة ذوق جداجدا هايل
-
شوربه باللحم أرنب
#طيابي_اليوم#حراير_الجزائر#وصفات_الغرب_الجزائريشوربه فرميسال تحضير في الغرب كثير تجي بنينة بزاف وتحضر في المناسبات وأفراح الله يخلي ايامكم كلها فرح والايام العادة في فطور أو العشاء احنا في مأكول فيها كثير من التوابل أن شاء الله تعجبكم الوصفة وتجربها سهلة واقتصادية
-
-
ورق عنب باللحم
#يوميات_رمضان#ورق_عنب_باللحم #ورق_عنب_باللحمه#ورق_عنب#محشي_ورق_العنب#مقبلاتمحشي ورق العنب من المقبلات المحبوبه عن كل الناس ولكن طعم ورق العنب مع اللحم احلى واطيب ويستحق التحربه -
الطعام باللحم والخضرة
#طيابي_اليوم#طيب_جزايري ديناها عادة كل يوم جمعة نطيبوا الطعام (كاين اللي يقولو الكسكس أو العيش أو البربوشة) وحتى وإن كان بالحليب أو سفة باللبن أو مسفوف بالفول والجلبان، المهم نديروه لأنو طبق تقليدي يلم العايلة وهو من تقاليدنا العريقة التي تثوارت عبر الأجيال ولكل منطقة طريقتها في إعداده وتزيينه عند التقديم، فجمعة مباركة طيبة للجميع.
-
-
بيتزا باللحم
لا أعلم أن كانت فعلا موجودة ام لا تم تحضيرها و النتيجة مذهلة لم أتصور ذلك لكن ينقصني للاسم
-
دجاج منزوع العضام مع الأرز
#كوكباد_بريميوم ،من اروع الدجاج هوا منزوع العظام دائما اعملها بنفسي ، شفت طريقة على اليوتيوب
-
كروكات الأرز بالجبن
#مقبلات_2021اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد، حبيت نشارك معاكم اليوم وصفة كروكات🍘 أو أصابع الأرز بالجبن، تعتبر كمقبلة رائعة تجي بزاف 😋بنينة بمقادير بسيطة ووقت قصير نحضرو حاجة بنينة 👌🏻نتمنى تعجبكم الطريقة🥰، دمتم في رعاية الله وحفظه أحبتي. -
فاصوليا خضرا مع اللحم باللبن
الوصفة مستوحاة من الكثير من الأكلات التي يكون فيها #اللبن ( #الزبادي ) هو الصلصة أو الايداممثل #كوسا_باللبن، #فول_باللبن، #كبة_لبنية، #شاكرية
-
-
أرز بالحمص 🐼🌺👍
#حراير_الجزائر💞#قعدتنا_الزينه💞#الشيف_الذهبي 💞صباح 🌺🌺🌺للجميع😊عندما نحب مكون ما نتفنن فاذوق نتفنن بالاضافات وبالنكهات وبما أن الأرز طبقنا المفضل نحاول أن نحضره بالكثير من الطرق اما بالمرق الأحمر او الأبيض باضافت الخضار او باللحوم او بالدجاج فالفرن او فالطنجره وصفتنا ساهله ماهله لذيذ منكهه بالقرفة مسكره قليلا باضافت الجزر كان من المفروض اضافت البازلاء لم تتوفر عوضناها بالحمص هكذا غيرنا لاكن لن نتغير 😌 ولن نعطي أشياء اكبر من حجمها فقط فالمطبخ😊 حتى لو مكونات قليله نعطي لها مكانه بين الوصفات الأكثر اعجاب والأولى بين ما يحضر عندنا عادتااا اذا نقول اضافاتنا للطبق من زيتون وفلفل احمر الحار أعطت ميزه ولذه لأننا وضعناها مباشراتا فوق الأرز وهو ساخن هنا دون ان يطبخا مع الوصفة اطلقا نكهتهما وهذا سر من اسراري المدفونه ليست مدفونه بل واضح جدااا😊😌👍اي طبقنا😍 بالقليل تستطيع أن تغير والقليل تستطيع أن تعطي شئ مغاير للمعتاد وان اردت ان تزين طبقك فخذ من المحبب لأفراد العائله هنا تغير وتدخل الجديد لعالمك المطبخي 😌👍اعتقدنا اننا قدمنا القليل لأننا نعرفه وعتقدنا اننا قدمنا الكثير لأننا لا نعرفه والاعتقادات كثيره أن يكون الطبق مالح.... حار ....ممزوج من كل تابل وأعشاب...هي حبات بيضاء تضاف للكثير احيانا تغوص في عالم لا تعرفه أحيانا تتماشى مع الكل وأحيانا تتعجب أين اصبحت ؟ رائعه انتي ياحبات الأرز أين تكوني تعطي سعاده والابتسامة لمن يتذوقكي وان أضفنا شئ يكون مجرد اضافه لان الطبق أساسه الأرز 😌😍😇اعتنو بصحتكم وبراحة بالكم سلام 💞👍😊🌺 -
أرز بخاري باللحم والحمص 🥩
الأرز البُخاري هو وصفة تعتمد أساساً على الأرز ويتم طبخه مع اللّحم أو الدجاج ويُقال أن أصل تسميته يعود لمدينة بُخارىٰ في أوزبكستان حيث كان يُقدَّم للأمراء البُخاريين ثلاث مرات يومياً من شدة حبهم له 🙄 وهناك مقولات أخرى تُفيد بأن أصل التسمية جاء من الطريقة الأصلية لطبخه وتسويته على البُخار ..ولكن بغَض النظر عن أصل التسمية فهو يُعَد من الأكلات المشهورة في بلاد الخليج والسعودية بشكل خاص وقد قام الهنود بتطويره حيث أضافوا له الكثير من البهارات والتوابل لإضفاء نكهة مميزة وغنية ..بوصفتي صنعت الأرز البُخاري بقطع اللحم البقري ولكن يمكننا استخدام لحم الضأن أو الدجاج حسب الرغبة .. -
الأرز بالبازلاء
هو طبق من اطباق مطبخ بورتوريكوكما انه جزء من الأطباق الوطنيه عند مجتمعهم وهو منتشر في كل أنحاء العالمسهل التحضير وطيب المذاق ويعشقه الأطفال
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات