كعك التمر منكه باليانسون

Hiba Jamaleddine
Hiba Jamaleddine @Hiba
Lebanon,baalbeck

#المريول_العالمي #كعك_العيد #طحين #يانسون #تمر #كعك_بالتمر استخدمت نوعين من اليانسون في هذه الوصفة اليانسون النجمة و بذور اليانسون
من أطيب أنواع الحلويات الشرقية هي الكعك بالتمر ،وصفة تراثية لبنانية قديمة و مش بس وقت الاعياد بنحضرها ، دائما لازم موجودة بالبيت خصوصا في فصل الشتاء

كعك التمر منكه باليانسون

#المريول_العالمي #كعك_العيد #طحين #يانسون #تمر #كعك_بالتمر استخدمت نوعين من اليانسون في هذه الوصفة اليانسون النجمة و بذور اليانسون
من أطيب أنواع الحلويات الشرقية هي الكعك بالتمر ،وصفة تراثية لبنانية قديمة و مش بس وقت الاعياد بنحضرها ، دائما لازم موجودة بالبيت خصوصا في فصل الشتاء

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

ساعتين
١٠
  1. 1كيلو طحين أبيض
  2. 1 كوبسميد وسط
  3. 1 كوبزيت زيتون
  4. 1 كوبزبدة مع سمنة طرية إلى سايحة
  5. 1 ملعقه كبيرهحبة البركة
  6. 2 ملعقه كبيرهسمسم محمص
  7. 1ملعقه صغيره محلب
  8. 2 ملعقه كبيرهحليب بودره
  9. 1/2 ملعقه صغيرهزنجبيل مطحون
  10. رشة ملح
  11. 1 ملعقه كبيرهبرش برتقال مجفف
  12. خلطة بهارات الكعك:
  13. 1يانسون نجمة
  14. 1 ملعقه كبيرهيانسون حب
  15. 1 ملعقه كبيرهشومر حب
  16. 5 حبةهيل
  17. 3 كبشقرنفل
  18. المكونات السائلة:
  19. 2 كوبماء دافئ
  20. 2 كوبسكر
  21. 1 ملعقه صغيرهخميرة فورية
  22. حشوة التمر:
  23. 600 غرامتمر معجون
  24. 1 ملعقه صغيرةمن خليط البهارات
  25. 1/4 ملعقهقرفة مطحونة
  26. 20 غرامزبدة
  27. للتزيين
  28. 1/4 كوبسمسم
  29. 2 ملعقهحبة البركة
  30. خليط التلميع :
  31. كوب كبيرحليب سائل بحرارة الغرفة التجارية

الخطوات

ساعتين
  1. 1

    يحمص السمسم
    في طبق توضع المكونات الجافة كلها

  2. 2

    تضاف المواد الدهنية

  3. 3

    تطحن البهارات و يترك منها ملعقة للحشوة و الباقي يضاف إلى الخليط

  4. 4

    تذوب الخميرة و السكر مع الماء الدافئ
    تبس المكونات الجافة مع الزبدة و السمنة جيدا بشكل فرك.
    ثم يضاف خليط الماء الدافئ مع العجن بهدوء و ليس بقوة حتى لا يقسى الكعك (الطريقة بشكل لم العجينة لم)

  5. 5
  6. 6

    تغطى العجينة و تترك ترتاح ساعتين
    لتحضير الحشوة :
    يوضع التمر مع البهارات و الزبدة و يخلط و يقسم كرات

  7. 7

    تقسم العجينة كرات و تشكل مثل اقراص الكبة و تحشى تمر
    تلت (تغلف/تدحرج) إما بالسمسم النيء أو حبة البركة و تشكل على طابع الكعك (القالب)

  8. 8

    توزع على الصواني فوق أوراق الزبدة

  9. 9

    تخبز في فرن حرارة متوسطة حتى تنضج و تكتسب لونا ذهبيا

  10. 10

    فور خروج الكعك من الفرن يدهن بالحليب السائل

  11. 11

    يحفظ بعدها في علبة محكمة الإغلاق

  12. 12
  13. 13
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Hiba Jamaleddine
نُشرت في
Lebanon,baalbeck
كوكباد منحني لقب 💗طباخة كوكباد🎓 و ملكة 👑 الوصفات الاقتصادية 💗 مزوجة . ام لطفلين👬الطبخ مغامرة لا نهاية لها 👌
اقرأ المزيد...

التعليقات (5)

وصفات مشابهة