نعمل في الدجاج خطوط بالسكين بدون ما نقطعه نتبله بخلطة تتبيل الدجاج بالمكونات في الاعلى ونضعه في الثلاجة ساعتين

ننقع الرز بماء فاتر، ثم نحمص الشعيرية بفنجان زيت قلي، ثم نفلفل الرز بوضع كركم وملح عليه بالطريقة العادية

نقلب الجنحان (او ممكن ان نبقي على قطعتين دجاج بدون تتبيل) بالزيت والملح وبهار مشكل، و بودرة الثوم ثم نسكب عليه ماء مغلي وننتظر حتى يغلي غلوة او تنتين ثم نسحب الدجاج من الشوربة ونغمسه في باربيكيو صوص ونضيفه الى صينية الدجاج في الثلاجة

نضيف الملوخية الى مرقة الدجاج ثم نقطع حبة البندورة ارباع والى الملوخية ونخفض تحتها الغاز على الاخر

نخرج الدجاج من الثلاجة ونضع عليه كاس ماء (ممكن ان نكثر عليه ماء) ، ونضع الدجاج بالفرن على الحامي حتى ينضج، و ان نضيف جزء من الماء الزائد بعد نضوج الدجاج الى الملوخية يجعلها دسمة، و نحمر الدجاج على الشواية