اسلقي شرائح اللزانيا علي حسب تعليمات الموجودة علي العلبة و ضعيها جانبا لحين الاستعمال. في مقلاة كبيرة علي نار متوسطة سخني زيت الزيتون ثم اضيفي البصل و اطهيه علي النار لحوالي ٥ دقائق مع التحريك من حين ل اخر الي ان يذبل البصل. اضيفي بعد ذلك الثوم المفروم و قلبيهم واتركيهم لحوالي دقيقة.

بعد ذلك اضيفي الجزر و المشروم و اتركيهم من دقيقتين الي ثلاث دقائق مع التقليب. اضيفي اللحم المفروم و قلبي الخليط جيدا. اتركي اللحم من ٥ الي ٦ دقائق او الي ان يتغير لونة الي البني مع الضغط علية بالملعقة الخشب لتكسير ايا تكتلات كبيرة.

اضيفي كلا من صلصة البندورة، الاوريجانو، الورشسترشير صوص، مكعب ماجي اللحم، علبتين البندورة، السكر البني، الملح و الفلفل الاسود و قلبيهم جيدا. اتركيهم يغلو علي النار بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة و اتركيهم من ١٥ الي ٢٠ دقيقة او الي ان يثخن الصوص. ضعيهم جانبا لحين الاستعمال.

لعمل صلصة البشاميل:
سخني الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ سلسيوس او (٤٠٠ فهرنهايت و اتركيها علي وضعية المروحة) في اناء متوسط الحجم اضيفي الزبدة و أذيبيها علي نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة و تبدا بالغليان قليلا اضيفي الطحين و قلبيهم بإستمرار بإستخدام المضرب الحديدي.

استمري بالتحريك بإستمرار من دقيقة الي دقيقتين لطهي الطحين. اضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب و قومي بتعلية حرارة الغاز. استمري بإضافة الحليب بالتدريج حتي انتهاء الكمية. لا تقلقي ان تكونت عندك كتل استمري بالتحريك و سوف تختف هذة التكتلات عندما يثخن قوام الصوص.

اسمتري بالتقليب لحوالي ٣ او ٤ دقائق او الي ان يثخن قوام الصوص. عندما يثخن اضيفي رشة الملح و الفلفل الاسود و كوب جبنة الشيدر. قلبيهم جيدا ثم اطفئي النار و ارفعي القدر عن النار.

في طبق بايركس كبير او صينية كبيرة صالحة لدخول الفرن خذي مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم لمفروم بإستخدام الملعقة الخشبية ووزعيها بالتساوي في قاع الصينية بحيث تغطي جميع الصينية. سوف تحتاجي فقط للقليل من الخليط وذلك لكي لا تلتصق اللزانيا بقاع الصينية.

اضيفي شرائح اللزانيا المسلوقة مسبقا فوق خليط اللحم وغطي الصينية حوالي ٤ حبات او علي حسب حجم الصينية. حاولي ان تضعيهم بجانب بعضهم البعض وليس فوق بعض. قد تحتاجي لقطع شريحة من شرائح اللزانيا بالمنتصف لتغطية ما تبقي من الصينية.

اضيفي تقريبا مقدار ثلث كمية خليط البشاميل ووزعيها بالتساوي فوق شرائح اللزانيا. ويليها ثلث كمية خليط اللحم المفروم ووزعيها بالتساوي فوق خليط البشاميل. اضيفي شرائح اللزانيا بجانب بعضهم البعض و غطي جميع الصينية و يليها طبقة من خليط البشاميل و من ثم طبقة من خليط اللحم.

كرري العملية مرة اخري الي ان تنتهي كمية البشاميل، شرائح اللزانيا و خليط اللحم المفروم. اضيفي جبنة الموتزاريلا المبشورة و بإمكانك ايضا اضافة خليط من جبنة الموتزاريلا و البارميزان او الشيدر حسب الرغبة.

ادخلي الصينية الي الفرن و اتركيها لحوالي ٣٠ دقيقة او الي ان تذوب الجبنة و تصبح ذهبية اللون. اخرجي اللزانيا من الفرن و اتركيها ٥ دقائق كي تبرد قليلا قبل تقطيعها. توضع في اطباق التقديم و تقدم و بالف هنا و شفا.