نجهز إكليل الجبل
نفرمه ناعم.. ونقليه قليلا بزيت الزيتون
لمدة تلات اربع دقائق فقط حتى تتشبع نكهة الزيت بإكليل الجبل
بعد ما يبرد الزيت نضع إكليل الجبل ونفرده فوق العجينة نقوم بحركة مد وطيّ للعجين متل الفيدو..
ثم نريح العجين نصف ساعة
ونعيد المد والطيّ للعجين ونضعه بالتلاجة لتاني يوم.

قبل الخبيز بساعتين نخرج الصينية لتصبح بحرارة الغرفة
نزين الوجه بإكيل الجبل المغطى بزيت الزيتون.. وبشرائح اللوز (اللوز نقعته عشر دقايق بمي عادية)
ونضع قليل من زيت الزيتون على الوجه

في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ نخبزها من أسفل ثم نحمر الوجه..