يوضع الزيت على النار لسخن ثم يضاف اليه السكر والملح ويحركوا جيداً الى ان تمتزج المكونات جيداً.

يضاف الدقيق الى المزيج ويخلط جيداً الى ان يذوب الدقيق ونحصل على عجينة لينة وسلس.

يرفع القدر عن النار ويترك لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليه البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر لمزج المكونات جيداً.

يوضع العجينة في كيس السكب، ثم يضغط على الكيس ليتشكل اصابع بلح الشام التي تسكب مباشرة في الزيت الغزير لتقلى ولا بد ان يكون الزيت قليل الحرارة.

تقلى اصابع بلح الشام في الزيت الى ان تتحمر ثم ترفع من الزيت وتوضع مباشرة في القطر لتتشربه جيداً ثم ترفع وتوضع جانباً لتبرد ثم تقدم.

لتحضير القطر، يوضع السكر والماء على النار ويحركوا جيداً الى ان يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان ويترك الى ان يكثف قليلاً.