يُغسل الأرز جيداً وينقع لمدة ساعة ثم يوضع جانباً.

في قدر على نار هادئة توضع قطع الدجاج ثم يضاف إليها البصل المفروم، ملعقة-صغيرة ثوم مهروس، البهارات المشكلة، الهيل المطحون، قرفة، اللومي، الملح والفلفل بحسب الرغبة ويقلب جيداً ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.

تُضاف البندورة المفرومة وتقلب جيداً ثم يضاف الماء المغلي ويترك على نار قوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

بعد نضوج الدجاج، يُصفى المرق ويؤخذ منه 4 أكواب يُذوب فيها معجون الطماطم لسلق الأرز.

في وعاء عميق يوضع الأرز ثم يضاف إليه الكركم والثوم المهروس.

ينقل الأرز إلى قدر ذي قاعدة سميكة وتُضاف إليه حبات الهال، عود القرفة على سطح الأرز ثم يضاف المرق ويغطى القدر ويوضع على نار قوية لمدة ربع ساعة ومن ثم تُخفف النار لمدة عشرة دقائق.

يُرفع القدر عن النار، يسكب الأرز في طبق التقديم، توزع عليه قطع الدجاج ويزين باللوز والبقدونس.