#الشيف_الذهبي

#فلسطين_داري #حملة_التشجيرالتخليل في البيت من ألأعمال المحببه للكثيرين و هو طريقه لحفظ الأطعمة و تناولها في غير موسمها.هناك انواع مألوفه من المخللات و أشهرها كبيس الزيتون بأنواعه، مخلل الخيار، مخلل اللفت، الشمندر أو البنجر (الشمندر)، كبيس الفلفل ،الجزر ، مخلل الليمون، مخلل الباذنجان، القرنبيط، والملفوف وحتى كبيس اللوز الأخضر و تخليل الحصرم. و هناك مخللات لمجموعه من الخضار المشكله وغيرها الكثير. تختلف انواع الكبيس من بلد للثانيه حسب أنواع الخضار و طبيعة البلد و المناخ لكن عملية التخليل و الكبيس موجوده في كل بلاد العالم.

#تجهيزات_رمضان#ملاحظات عن المخلل :استخدمي حاسة الذوق يعني لما تضيفي الملح للمي ذوقي وضيفيه بالتدريج لحتى تحسيه مالح ..يفضل تحطي على الوجه ملعقة او ملعقتين زيت زيتون خوف العفن ...

#فلسطين_داري #حملة_التشجيرالتخليل في البيت من ألأعمال المحببه لدى الكثيرين. و التخليل او الكبيس من اقدم الطرق المستعملة في كل بقاع الارض و على مدى الازمنه. بعملية الكبيس او التخليل يتم ألحفاظ على أنواع كثيرة من الخضروات الموسميه و تناولها في غير أوقات الموسم. التخليل كان من الطرق المستعمله في الماضي قبل إختراع الثلاجات لحفظ الخضار لمده اطول ، و هناك العديد من الوصفات المتميزه في كل منزل و لكل ست بيت وصفاتها الخاصه بها التي تدل على ابتكار و مهاره سيدة البيت. يتم تناقل هذه الوصفات بين السيدات من جيل للثاني. من الممكن أستعمال الكثير من ألأضافات من البهارات أو ألأعشاب، و أنواع الخل أو روح الخل و استعمال الليمون و الملح كعامل للتخليل و الحفاظ على الكبيس لمده طويله قد تمتد الى السنه. المخللات تؤكل في العاده بجانب ألأطباق الرئيسيه و تكون مكمله لوجبات الغداءوالعشاء، هذه وصفة بسيطة و سهله لمخلل اللفت و الشمندر، او البنجر (الشمندر)

#ختامها_سلام

#تجهيزات_رمضان

يسعد كل أوقاتكم أينما كنتم. ان شاء الله الجميع بألف خير وصامدون❤️. بما اننا كلنا في مرحلة انتظار وما بنعرف متى رح تفرج وكمان رمضان صار على الأبواب، شو رأيكم نحضر مجموعة مخللات ونتركهم بحالهم شوي؟ بكرة بنستفيد منهم وبنشوفهم قد الدنيا لما يستووا. اليوم عملت مخلل لفت. مهم كثير لما تختاروا حبات اللفت تكون قاسية. الوصفة سهلة وسريعة والنتيجة مخللات مقرمشة وطيبة مع اي أكلة او سندويشة رح تعملوها. طبعاً اللون المغري اللي شايفينه هاد بيجي من شرحات الشمندر/البنجر. يلا خليك بالبيت وعليكم بالمخلل😊

#تجهيزات_رمضان

#فلسطين_داريمخلل الزهرة من المخلالات الطيبة التي لا يخلو منها اَي بيت فلسطيني. وجزء أساسي من المونة الموسمية. وطريقة عملها سهلة جداً. بالبداية كنت اخاف اعمل مخلل وكنت افكر أنوا ما راح يضبط. باس لما جربته لقيت انه ولا أسهل من هيك. المخلالات من الإضافات الطيبة لجانب اكلات كتيرة. وبالإضافة لانه طيب المخلالات مفيدة جداً للصحة بالأخص الاحشاء. البكتيريا اللي بتتكون مع تخلل الخضار مفيدة جداً للمعدة. الهدف من اضافة الشمندر هنا لاعطء لون الأحمر لمخلل الزهرة وبدون اضافة أية ملونات غير طبيعية.

تركناه على لونه الطبيعي بدون اي ملونات طعام

مناسب كثير لا رمضان الله يهدي البال

مخلل الزعتر مشهور ومتوفر دائماً في البيوت الفلسطينيهمخلل الزعتر سهل التحضير وتخزين .استعملت تقريباً نفس الكميه من الزعتر الأخضر ( اسعملت نوعين من الزعتر الأخضر ) وفلفل اخضر حار وا ليمون ، وملح وزيت الزيتون للحفاظ عليه لمده طويلا .يفرم الزعتر وا الفلفل وليمون ويضاف اليه الملح ويخلط مع بعض جيداً يوضع في مرطبانات ويغطى الوجه بزيت الزيتون . #فلسطين_داري

#مقبلات_ عائلتي

#خليك_بالبيت

#حملة_التشجير 🏝🏝🏜🏞🏝🏞🏝🏞🏝🏞

طعم ولا اروع 😋😋نوع من انواع المخللات كأي مخلل مثل الخيار والقرنبيط والخ.. يضاف بجانب الاكلات

#قرب_رمضان#اكلات_رمضان#فلسطين_يا_حره

كمان ممتاز برمضان🥰

قرب رمضان واجت الاشياء زاكيه معو جبتلكو مخلل خيار لازم يكون موجود على طاوله مع الاكل😋

❤️❤️#ختامها_السلام#المريول_الذهبيطريقة كتير سهلة وبتجنن

#المرور_الثاني#حملة_التشجير

#تجهيزات_رمضان

#التحدي #البرونزي#cook #with #hanininsta : @hanin.diab.35