تحضير العجينة: في وعاء أضع الفرينة والملح والبيضة والخل

ثم نبشر زبدة التوريق ونلم العجين حتى تدخل كمية الزبدة في الفرينة

نلم العجين بالماء البارد ونضع العجينة في المجمد

تحضير الحشو : في مقلاة نقطع البصل شرائح رقيقة نحط الزيت

نخلي البصل حتى يذبال ويتقلى مليح

نضيفلو الطماطم والملح ونخليه يستوي

نقسم العجينة الى قسمين نحل القسم الاول نحطو في الصينية

نحط الحشو ونمشيه على سطح العجينة

نحل القسم الثاني من العجين فوق الحشو

نقسم الكوكا وندهن وجه الكوكا بالبيض

ونحط حبات من الزيتون الاسود