نقشر الجزر ونغسله ونقطعه دوائر نطبخه على البخار مع القليل من الملح، في مقلاة نضع زيت الزيتون والثوم المفروم وجميع التوابل ونخلط مدة 5 أو 7 دقائق.

نضيف الجزر ونخلط الكل جيدا حتى تنسجم التوابل مع الجزر ثم نطفي عليها النار ونتركها حتى تبرد.

عندما تبرد نضيف الخل (هنا الخل حسب الذوق) ثم نرش عليها دبشة (كزبرة) مقطعة، ونزينها بالزيتون أو البيض المسلوق وتقدم كمقبلة رائعة المذاق.