طريقه سلق الدجاج المقطعه اربع قطع: نضع طنجره ضغط فيها ماء والدجاج. ثم نضيف ورق الغار وحبه لومي وملح وقليل من زيت النباتي وبصله. تترك لمده نصف ساعة على النار. ونكمل الخطوه التاليه.

البصل : نقوم بفرم البصل بشكل متوسط الحجم.

على قدر فيه زيت غزير, نضع البصل المفروم ونقليه على النار. ونقلبه حتى ينضج. وبنضيف الملح والبهارات. وبنتركو بالزيت, لبين نحضر الارغفه.

بنحضر الارغفه وبنضعو بالزيت اللي قلينا فيه البصل, لحتى يغرق بالكامل ويتشرب.

ثم يوضع على صينيه فرن يوضع البصل المقلي ونرش سماق وقطع من الدجاج وصنوبر. تكرر العمليه مع باقي الارغفه.