بنجيب اكبد وقوانص ونغسلها كويس اوي ونقطعها قطع صغيرة ونفرم ثوم وعليه كمون وكزبره وعصير ليمون ونحطهم على اكبدوقوانص ونسيبهم شويه في مصفاه ونجيب صينيه على نار ونحط في قوانص وعليها كوب ماء ونقلبها الحدماتشرب ماء ونفضي القوانص في طبق

ونجيب صينيه في ملعقه سمن زايت ونحط البصل مفروم ونقلبو شوي وعلى فلفل حار ونجيب الوانص ونقلبه مع البصل ونحط عليهم الكبد وعليهم الفلفل اسود ونقلبهم جيداً ونجيب الكواسه وجزر ونقلبهم ونقطع طماطم ونهدي النارشويه ونولع فحم ونحطه فيها ونغطيها ومع الى انتي بتحبيه بطاطس ومعكرونه بصلصه وبالهناء