نغسل الكبده بالماء والخل ونتبلها بتوم وم صغيرة خل وفلفل كمون ونتركها لمدة ساعة

نضع إناء به ملعقة كبيرة زيت ثم نضع ملعقة صغيرة من الثوم تتحمر ثم نحمر لسان العصفور ونكون محمرين قطع صغيرة من الكبده ثم نضيف كل المكونات مع بعض ونقلبهم جيداً حتى تتجانس ثم نضيف كميه من الماء الدافئ والملح والفلفل الأسود ونتركهم على النار حتى تمام النضج

نضع إناء به زيت ثم نضع الكبده في الرده ونحمرها ثم نقدمها ساخنه مع السلطه والباذنجان