اولا اسلق الدجاج كالمعتاد.. وبعد الاستواء وتركه الى ان يبرد اقوم بتفتيته وانقعه بالخل والليمون واللبن والملح والفلفل الاسود والبهارات وسنين تومة نااااعم وبالثلاجة الى اليوم التالي او لمدة ساعتين..

بعد ذلك اضع في طنجرة زيت الزيتون وافرم البصل فرما ناعما والثوم كذلك الى ان يتذبلو جيدا واضيف اليهم الدجاج المنقوع مع رشه هال مطحون واقلبهم جيدا..

الان اجهز المايونيز وانا اقوم بعمله بنفسي بالبيت..😌 بيضتين مع سن تومة ورشة ملح وملعقة خل كبيييرة ورشة فلفل اسود وبهار وبالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق بعدها اقوم باضافة زيت الذرة بشكل خيط الى ان يتكاثف الخليط ويصبح جااهز..

اقطع الشراك الى 4 اقسام والرغيف العادي الى قسمين من النصف ووضع قطعة شراك مع نصف الرغيف ودهنه بالمايونيز او الكاتشب والمخلل وممكن بصل جوانح رفييعة مع سماق ونلفها الى ان تنتهي الكمية..

اخيرا ندهن القلاية التيفال بالزيت او بالشواية ونبدأ شوي الشاورما بعدها نقطعها ونقدمها بجانب المايونيز والبطاطا المقليه والكاتشب والعصييير وصحة وهنااا..😊