نبدأ الاول بتتبيل الفراخ باضافه كل مكونات التتبيله على بعضها في وعاء كبير ونغطيها كويس ونضعها في الثلاجه لمده لا تقل عن نصف ساعة

بعد تتبيل الفراخ نضع مقلايه كبيره على النار ونضع فيها كميه صغيرة من الزيت ثم نضع فيها طماطم مقشره ومقطعه مكعبات ونتركها حتى تذبل ثم نضع فيها الفراخ المتبله ونتركها حوالي ثلث ساعة على النار حتى تقترب من التسويه ونرفعها من على النار

نقوم الان بتحضير الارز نضع إناء به زيت على النار وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضع فيه الليمون المجفف والقرفه وورق اللورا والقرنفل وننتظر ثواني ونضع الماء المغلي ثم نضع الارز بعد غسله ونقعه حوالي ثلث ساعة ونتركه ياخذ نصف تسويه

في إناء كبير نبدأ نضع بطاطس مقطعة شرايح ثم نضع طبقه من الارز ثم طبقه من الفراخ ونضع فوقها نعناع مفروم وكزبره مفرومه وبصل شرايح متحمر ثم نضع طبقه اخرى من كل مكون حتى تنتهى كل الكميه الموجوده عندنا ثم نضع فوقها كوب لبن مخلوط معه الكركوم ورشه ملح ونتركه على نار هادئة حتى تمام السواء

لعمل صلطه الزبادي نضع الزبادي والمايونيز والخيار والكزبره والنعناع الاخضر والبهارات في بوله ونضع فوقهم عصير الليمون والخل ورشه ملح ونقلبهم جيداً ونضعهم في الثلاجه حوالي 10 دقائق وعند التقديم نضع فوقها رشه من زيت زيتون وبالهنا والشفا