هننقع البطاطس في الماء والملح والخل وندخلها ساعتين على الأقل الثلاجة بمايتها ولازم تكون الماء مغطياها بالكامل

هنسخن زيت غزير ويفضل يكون فـ حاجة غويطة عشان يغطي البطاطس بالكامل

أول ما يتقدح هننزل بالبطاطس بحيث متبقاش كتيرة ويكون في فراغات بينها ونحركها بسيط لحد ما الزيت يطولها كلها ومنقلبهاش تاني لحد ما لونها يبدأ يصفر عشان متتكسرش

لما تتحمر طلعيها على مناديل مطبخ عشان يشرب الزيت اللي فيها وتقرمش أكتر 😉