كسكس أدراري (تيميمون جنوب صحراء الجزائر)
الطبخ الجيد للكسكس هو جزء مهم من نجاح الوصفة
كسكس أدراري (تيميمون جنوب صحراء الجزائر)
الطبخ الجيد للكسكس هو جزء مهم من نجاح الوصفة
الخطوات
- 1
نقطع البصل قطع شبه كبيرة ثم نحط في قدر الزيت و نحط البصل و اللحم و نزيد الملح و الفلفل الاحمر و منبعد نزيد الطماطم المرحية و القرعة و الجلبانة الجزر(القرعة مقطعة قطع صغيرة و الجزر مقطع على شكل شرائح او اصابع رقيقة) ثم نمرق(نصب الماء)
- 2
بينما نترك المرق يغلي نغسل الطعام و نحطو فالكسكاس و نحطو فوق القدر و نغطيه
- 3
بعد ما ايفور نهز الكسكاس و نحطو فوق الصحن و نرش الكسكس مليح بالماء حولي طاس ماء نخليه شوي و منبعد نقلبة و نزيدلو الزيت و فاح الطعام و نحلو مليح مليح بحيث مانخليهش متكدس و نرجعو للكسكاس و نحطو فوق القدر يعني القدر يبقى فوق النار و نزيدلو حرورتين حار و الكورجيط و البطاطا و ملعقتين طماطم العلبة
- 4
نجيب حرورتين حار و نغرسهم فالكسكاس باش يطلقو البنة انتاعهم و نغطي الكسكاس و بعد ما ايفور نحط هذاك الطعام كامل فالصحن و نزيدلو شوي سمن حوالي زوج مغارف كبار اذا حبيتي و تقدري تستغني عليه غطي الصحن و خليه روحي للقدر انتاعك و تفقديه اذا كان عقد و لا مازال خلي المرق يعقاد مليح و طفي النار
- 5
السلطة : نقطع البصل الى شرائح و نقشر الڨروم (موجود في الصورة) و نقطع الطماطم و نخلط كل شيء بالزيت و الملح و الخل
- 6
هذا كان الكسكس مدينة من ولاية ادرار رغم الخطوات الكثيرة لكنه لذيذ للغاية و فريد من نوعه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
كسكس جزائري
كسكس من تقاليد الجزائرية 100%و يعتبر من اهم الاكلات الجزائرية ويقدم في الاعياد و المناسبات و ي
-
كسكس جزائري
عندنا في الجنوب نسموه المردود ونطيبوه في مناسبات خاصة كما النفاس لمايجي السبوع انتاع البز نطيبوه ونفرقوه على الجيران زالاحباب ولا في الختانة ديال الولد ولا في الاعراس
-
-
-
-
-
-
-
-
-
الكسكس الجزائري
يعني أنا خليت المقادير حسب الحاجة،ممكن كيلو كسكس،ممكن أقليعني حسب المتوفر وحسب المقتدر،ولكن عندنا كيس الكسكس،500غ أو كيلوواللحم من الأحسن قطع حجم متوسط أو كبير،على حسب المطلوب،لمناسبة أو ضيافة،أو لأفراد الأسرة،لهذا السبب لم أدقق مقادير الوصفة.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
كسكس من صحراء الجزائر
هذا كسكس المسقى كسكس واد سوف منطقة في الجنوب الشرقي للجزائر كسكس مميز بمذاقه ويعملوه كل العائلات السوفية خاصة للمرأة النافسة او حتى في يوم الجمعة وفي المناسبات كامل يديروه كيما الختان ولا نهار حنة العريس ولا في العيد طبق معروف ويديروه للضيف يكرموه بيه ويعرفو على الكسكس السوفي
-
كسكس الشرق الجزائري
#الشيف_الذهبي رغم شساعة الجزائر وتنوع ثقافاتها و تضاريسها إلا أن طبق الكسكسي يبقى القسم المشترك في جميع المناطق الجزائرية التي تتفنن في تحضيره بمختلف الطرق و حسب عادات وتقاليد كل منطقة
-
-
-
كسكس من الشرق الجزائري
الكسكس عملتو في عرضة نسميوها عرضة تاع المسلان من الاضحية تاع عيد الأضحى هاذي من بين عاداتنا ما نعرف اذا كاين لي يديروها ولا لا، وصفة الكمية الكبيرة تختلف عن الكمية القليلة من الكسكس.
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)