على طريقتي الخاصه وبالمواد المتوفره عندي، سهلة ولذيذة جدًا جدًا

#كوسا #بيشاميل

طبق كلاسيكي من المطبخ الاسباني، هناك الكثيرمن الوصفات المختلفة أعطيكم واحدة منها.

#وصفات_عالمية #وصفات_بالطماطم #ماستر_شافإشتق إسم من بقايا الطعام عندما كان ملوك و أمراء الأندلس عندما يفرغون من الطعام يُجمع البقايا من ( لحوم أسماك وأرز وخضروات) ويعطونها للفقراء وأثناء أخذها يختلط الأرز مع بقاي الأكل فسموه أكل البقايا 🥘 أما القصة الثانية هي انا العرب هم من أدخلو الأرز قديما إلى إسبانيا وخصوصاً في شرق الأندلس التي تقع بها بلنسية واشتق هذا الإسم نتيجة خطأ لعدم مغرفة اللغة المحلية لكلمة مقلاة patella نسبة للوعاء الذي تصنع فيه المهم الأكلة كانت ولا أروع 👍👍👍😁😁😋😋😋😋

هو طبق اسپانيوباللغة الاسبانية: Paella، وهو اسم مشتق من كلمة "بقايا" في اللغة العربية ويعتبر أحد أشهر الأطباق الاندلسية، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية . تكون "الباييا" من الأرز وقد يحتوي على الخضراوات أو اللحوم أو المأكولات البحرية.

طبق أرز أسباني ويعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول أندلسية، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية. قد تكون "الباييّلا" محضرة بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك. ويدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية "الصياديّة" أو "أرز السمك

أكلة طيبة جداً و بتستاهل الوقت و الجهد. هالوصفة بتتقدم بنفس الوعاءاللي انطبخت فيه، فافضل نطبخ بطنجرة واسعة او مقلاة عميقة ( مع غطاء) لحتى يطلع شكلها مرتب وقت التقديم. اذا ما توفر بنتبع نفس الطريقة و قبل السكب بنشيل الروبيان (القريدس) و بلح البحر على جنب و بنرتبهم مرة تانية فوق الرز بعد ما نسكبه بالجاط.

#لا_للجليإن طبق La Paella يعود إلى الحقبة الإسلامية، التي استمرت في إسبانيا قرابة ثمان قرون وحكمت معظم شبه الجزيرة الأيبيرية، واستمد اسمه من اللغة العربية وبالتحديد من كلمة بقيّة أو بقايا. كما يقال أنه جرت العادة على استعمال الأرز الذي يكثر في إقليم بالنسيا الإسباني، و يقال أن العرب هم الذين أدخلوا الأرز إلى إسبانيا في القرن الثامن وخصوصا إلى منطقة شرق الأندلس أي بلنسية، ثم يضاف ما تبقّى من بقيّة الطعام

أكلة إسبانية وكنت قد قرأت أن الكلمة لها أصول أندلسية عربية تَعني "بقية" حيث كانت هذه الأكلة تُصنَع من بقايا الطعام الفائض والذي يتم تدويره بهذا الطبق!تُطهَىٰ الباييا بمقلاة ضحلة مُخصّصة لها ومن مكونات الباييا الأساسية هي الأرز بالزعفران والخضروات ومن هنا يختلف نوع البروتين المُضاف حيث يوجد أربعة أنواع أساسية من الباييا؛ فالنوع الأول يعتمد على الأسماك أو الفواكه البحرية كالجمبري والمحار والنوع الثاني يُستخدَم به الدجاج أو لحم الأرانب والنوع الثالث يُضيف كل تلك اللّحوم معاً "أسماك ولحوم بيضاء" أمّا النوع الرابع فهو باييا نباتية تعتمد على الأرز والخضروات فقطوأنا بهذه الوصفة صنعت الباييا بأرز الزعفران مع الجمبري والفلفل المشوي والبازلاء ..

من الاطباق الاسبانية المليئة بالفيتامينات فهي تحتوي على السمك والخضار

#الشيف_الذهبي

على طريقتي الجزائرية بنينة تعلمتها على عجوز إسبانية

#الشيف_الذهبي وصفة لذيذة مع اضافة لمسة الخاصة وهو طبق كامل واصل كلمة هو بواقي طعام مع خلطهم مع بعض يشكلون طبق بايلا .

#وصفات_من مطبخي طبق رائع والذيذ جدا مآ تشبعوش منها

أرز البايلا الأسباني ارز بطرح البحر بالجمبري والكابوريا وبلح البحر ومحار البحر والصوبيض يطلقون علية البعض الأرز الغجري ( ناواري ) وتوارثت الوصفة من غجر الأسبان حتي صارت من أرقي واطعم واغلي وجبة أرز في العالم في مطاعم ال 7 نجوم وفنادق ال 5 نجوم ودخل أرز البايلا الوطن العربي عن طريق كارفور في قسم الأسماك وقد تعرفت علية عندما كنت مديرا لقسم الفريش فود بكارفور الإسكندرية فعشقت تحضيرة وطعمة والبايلا من المأكولات الأسبانية المشهورة جدا والمليئة بالمكونات الغذائية المفيدة للجسم

باييلا

#التحدي_الالماسي

تذكرني بأجمل اللحظات بمدريد

بتكفي كثير اشخاص ونفس العجينة بحشيها تمر مع قرفه وبعمله رولات متل السينابون كثير طيبه ولخلية النحل كمان وكمان مناقيش زعتر والسبانخ🤗🤗🤗

رح تدعولي بش تجربو طعمها 😍

#المريول_الذهبي

#يوميات_رمضان الشيشبرك من الوصفات المحببة عند الكل وكل مين عندو طريقة بعملها وانا حبيت قدملكن طريقتي الفريدة بتحضير هالوصفة الطيبة وهالمرة بلا لحمة بحشوة نباتية لذيذة وبطريقة تشكيل فريدة من افكاري بتمنى تحبو وصفتي وطريقتي وفكرتي وتجربوها وما رح تندمو ابدا 🥰ورمضان كريم علينا وعليكن يا رب والله يفرجها ع بلدي لبنان🇱🇧🇱🇧 ويرجع احلا مما كان ويخلصنا من هالمحنة يا رب دعولنا ❤

هاشتاك للهند والاكل الحار والبهار

#التحدي_الذهبي