Grão-de-Bico cozido (grão-de-bico caseiro terá 275g de peso, água NÃO incluída), Azeite, Paprica, Pimenta Preta Moída, Sal a gosto (adicionei 1/2 colher de chá de sal rosa dos Himalaias), Para a Quinoa:, chávena de Quinoa (190g) - bem lavada e escorrida, Azeite, chávena de cebola (135g) - picada, alho (3 a 4 dentes de alho) - picado ou ralado, a gosto, gengibre (aproximadamente 1/2 polegada de gengibre) - picado ou ralado, a gosto, chávena (175ml) de Tomate Triturado ou Passata