#macerar

alitas enteras o partidas, sal, el zumo de un limón, harina de trigo o de Maíz (optativo), apta para el horno, para macerar las alitas con tiempo, 😊Si quieres hacerla en la Freidora de aire. Ver abajo. Tomada de esta receta

salmón congelado / 250 g, bote de Preparado para Salmón Ahumado (Hacendado), táper con tapa, aceite de oliva, eneldo fresco o de bote, horas macerando en el Frigorífico, horas reposar en papel film en el Frigorífico

alitas adobada o normal, silicona o papel de horno, sal, pimienta y limón para las normales, Las normales macerar con tiempo en el frigorífico, freidora de aire o Airfryer

filete atún fresco / 3 tacos chicos congelado, mango maduro, cebolla morada puede ser congelada, ajo puede ser congelado, dado de jengibre fresco (optativo), aceite de oliva, limas / zumos, cilantro fresco o de bote, aguacate / 1 aguacate maduro o 2 chicos, Sal, pimienta

Ingredientes según peso del salmón, en 2 lomos o más de salmón con piel y sin espinas, sal gorda o ahumada, azúcar, pimienta en grano o molida, eneldo fresco o seco, Film transparente, Táper para guardarlo, Marinar en el frigorífico 24 h + 24 h (2 días)