#yamani

🍚 2 tazas de arroz yamaní cocido, mejor orgánico, 🍚 1 cda aceite, 🍚 2 o 3 dientes de ajo, 🍚 1 cebolla, 🍚 ¼ morrón rojo, 🍚 1 cda sopera colmada de almendras trozadas a cuchillo, 🍚 1 zanahoria rallada, 🍚 1 huevo grande, mejor de 🐔 gallinita en libertad, 🍚 Cantidad generosa de pimienta negra y cúrcuma, molidas, 🍚 1 cda jengibre fresco rallado, 🍚 Pizca de sal rosa del Himalaya, 🍚 1 cdta perejil deshidratado (si tienen fresco, mejor)

🌏 Bebida de arroz:, 🍚 3 tazas de arroz yamaní cocido (*) o 1 taza de yamaní crudo, 🍚 1 litro de agua, 🍚 Pizca de sal (no hace falta si tenía del hervor), 🍚 Endulzante calórico o no calórico (opcional, yo no le agrego nada), 🌏 Tortilla de arvejas con bagazo u okara:, 🍚 1 lata chica de arvejas (unos 200 g), 🍚 1 cda de aceite, 🍚 Un pedazo de morrón rojo, 🍚 Al gusto condimentos: sal, pimenta, ajo y perejil deshidratados, queso ralllado

🍚 200 g arroz yamaní, 🍚 1 litro leche deslactosada (es más dulce), 🍚 1 rama de canela, 🍚 1 o 2 tiras de cáscara de limón (solo lo amarillo), 🍚 1 cda manteca, 🍚 Algo extra de canela molida para espolvorear al servir, 🍚 Abundante agua para lavado