Catupiry

Pechugas de pollo • Pimienta a gusto • Sal a gusto • cebollas • locote • Cúrcuma • Ajo a gusto • Nuez moscada a gusto • raya de whisky • Queso catupiry y Mostaza • Harina 000 • manteca temperatura ambiente •

harina Tipo 0000 • harina integral o salvado • aceite vegetal • Agua tibia aprox • Sal fina • Polvo de hornear (en reemplazo de la levadura) • Requesón o queso catupiry (para el borde) • cebollas medianas • tomates medianos • locote verde mediano • salsa para pizza chica • ajo •

Pollo cocinado en condimentos a gusto y desmenuzado • tomate mediano picado • cebolla picada • ajo • mantequilla • perejil picado • Queso catupiry o queso crema • papas medianas • Leche • Queso muzzarella • Sal y pimienta

PARA LA CARNE • lomito de 200 grs cada uno • ciruelas secas hidratadas en vino blanco • piña descorazonada cortada en rodajas de 0,5 cm de espesor • Aji en polvo • Aceite de oliva • Manteca, sal y pimienta en grano • Hilo de bridar • Salsa • puerros • jengibre • pimiento rojo •