Seffa

pollo • aceite de oliva • cebolla rallada • ajo machacado • perejil picado • canela • sal • genjibre • azafrán • pimienta negra • cúrcuma

pollo entero troceado • Aceite de oliva • cebolla • ajo • jengibre • cúrcuma • sal • pimienta negra • canela o mejor si son dos ramas de canela • smen o mantequilla agria • aceite de girasol • Fideos de cabello de ángel •

pasta de Couscous • leche • mantequilla • aceite • leche • miel • cacahuetes tostados y machacados • Canela • Cacahuetes • huevos • Dátiles rellenos con nuez

fideos para seffa • pargo rojo pequeño de unos 700 gr de peso en bruto • pasas sultanas gigantes rubias • orejones grandes tiernos • cebolla Blanca de temporada mediana • pimiento verde mediano • pimiento tipo morrón grande • laurel grande • perejil • ajo • azafrán • azafrán puro •

pasta de cuscús • pasas • canela • azúcar glass • mantequilla • almendras machacadas y tostadas • aceite de oliva • sal • dátiles • almendras fritas enteras

couscous deshidratado y aún muy caliente (también cocido al vapor) • almendras tostadas y un poco molidas • pasas deshidratadas • azúcar glass • canela en polvo • de mantequilla a temperatura ambiente • dátiles deshuesados

Pollo (si es de corral mejor) • Sal • Jengibre • Pimienta • Cúrcuma • Mantequilla rancia • Aceite de oliva • Cebolla picada • Agua • Couscous hidratado • Mantequilla a temperatura ambiente • Almendras tostadas y picadas •