carne vacuna muy bien molida, sin grasa ni nervaduras (bola de lomo, lomo, nalga, cuadril), trigo burgol fino, Vs. hojas de yerba buena (menta), ajo, Cebolla blanca grande, Cebolla de verdeo, jugo de limón recien exprimido, aceite de oliva, perejil bien picadito, sal - Pimienta