Criadillas de toro • Cebolla cortada en tiras • Salsa • tomates medianos y maduros • cilantro picado • ajo • sal y limón • mojo palmero picante (o guindillas picantes al gusto y pimentón) • azúcar • papas fritas en cuadrados

Criadillas • Huevos • Harina • Pan rayado • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

criadillas • sesos de cordero • huevos • sal • aceite de oliva