Diez pasas

manzanas 🍏 medianas una es para la masa y la otra para arriba de la torta • huevo • azúcar común • manteca derretida • esencia de vainilla • harina leudante • Diez cucharadas de leche • pasas hidratadas en agua caliente o en un licor de preferencia. Hidratarlas una hora antes de la preparación • Usar un molde de 18 cm o 20 cm de diámetro

cuscús • pimiento • Diez tomates cherry • cebolla tierna • zanahoria • Perejil • Aceite y sal • Cúrcuma • Pimienta molida • Hierbas provenzales • Frutos secos • dátiles o uvas pasas

Para 80 hallacas • Para el guiso: • carne de cerdo • pimentones rojos grandes • cebollas grandes • tomates cocidos y pelados • grande de puerro • cebollín • Diez ají dulce rojos • papelón • pimentón español • ajo •

pollo en trozos (muslitos, cuartos traseros, o un pollo entero)) • aceite de oliva virgen extra • manteca de cerdo • cebolla en trozos • tomate maduro • brandy o coñac • ajo • laurel • piñones • diez ciruelas pasas • canela • uvas pasas •

pimientos enteros del piquillo (más o menos 150 gr) • diez pasas sultanas • sal • Tomillo • Perejil • Pimentón dulce • chorritoAceite de oliva • pequeño de ajo