Filetes de nalga

Para las marineras:, filetes de nalga o cuadril o bola de lomo, huevo, harina común, harina leudante (o polvo de hornear), agua o soda, Sal y pimienta, Ajo y perejil picado (opcional), Aceite para freír, Para el puré de papas:, papas medianas, manteca o aceite de oliva

filetes, pueden ser finitos de lomo, nalga, entrecot, etc, champignones, pueden ser de lata, ajo grandes, perejil picado, vino blanco o vermouth, Para el puré, papas medianas, manteca, leche, Sal y Pimienta a gusto

carne en filetes de cuadrada o nalga, Pan rallado, mostaza, huevos batidos, Salsa para pizza.jamn y queso.rodajas de tomate

filete fino de carne vacuna (nalga, bola de lomo o cuadril) de 150–200 g, huevo batido, mezcla de avena molida y panko integral, Sal, pimienta y ajo en polvo, finas de tomate maduro, jamón (pavo o cerdo), –3 cucharadas de queso mozzarella rallado, Orégano seco, aceite de oliva

filetes de ternera finos (como para milanesas si son muy pequeños 4 por persona) Pueden ser de cuadril, nalga, lomo, etc, ajo, perejil unas cuantas ramitas, sal