Gambons

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Arroz amb brou de marisc, caragols, gambons i Pop. Amb Marisc.Arroz meloso marisco pulpo y caracoles

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Fondo de caldo de marisco • Arroz vaporizado Redondo SOS • Aceite de Oliva, sal, pimienta. Rush de especias • Pimentón dulce • Pulpo marinado • Todo en materia prima de las siguientes recetas vinculadas
1.30 hrs

8 pax
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
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Gambons al aill i julivert

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Gambones grandes • ajo • Perejil fresco • Aove • Sal gorda o fina
10-15 minutos

2-3 raciones
carme castillo
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Arròs melòs de peix

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gambons o 4 gambons i 4 cigales • ceba • de combinat de peix (rap, emperador, sèpia, calamars, gambetes pelades, etc.) • Tomates ratllades • grans d'all • Julivert • Pebre roig dolç • Safrà • Arròs (80-100 gr. per persona) • Fumet de peix (5 parts per cada part d'arròs)
60 min

4 raciones
Daniel Vanaclocha
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Arròs melós amb marisc

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Caldo Marisc Gallina Blanca • arròs redó • sepia tallada • gambons • ceba caramelitzada • salmorreta • Oli i sal
60 min

2 raciones
Adrian Hernandez
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