Mayonesa de boletus

Arroz Bomba Extra La Fallera, Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.), Ajo (3 Dientes para el arroz), Cebolla (1 Cebolla Pequeña), Aros de Guindilla, Rasa de Pimentón de La Vera, Lata tomate Solís, Tomate (Una vez rallado), Salsa de Humo Stubb’s, Caldo Aneto de Pollo (600 g de Caldo si es arroz Bombón), Sal (8 Puñaditos), Colorante y Hebras de Azafrán

Dorada (1 Dorada en la que le pediremos al pescadero que nos la ponga en filetes sin espinas ni cabeza), Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.), Sal fina (4 puñaditos), Escamas de Sal de Pimentón, A.O.V.E, Ajo laminados, Aros de Guindilla, Boletus (limpios ya, pueden ser congelados), Salsa Mayonesa de Yakiniku:, Huevo XL (62 g aproximadamente), Aceite de Girasol, Salsa Yakiniku

Loritos (Pescado también conocido como Galanes o Raor), Langostinos Tigres, Sal fina (4 puñaditos), Escamas de Sal de Pimentón, A.O.V.E, Ajo, Cayenas, Boletus (limpios ya, pueden ser congelados), Huevo (50 g aproximadamente), Aceite de Girasol, Salsa de Ponzu, Sal

Urta (1 Urta en la que le pediremos al pescadero que nos la ponga en filetes sin espinas ni cabeza), Aceite Ahumado, Sal fina (4 puñaditos), Escamas de Sal de Pimentón, A.O.V.E, Ajo, Cayenas, Boletus (limpios ya, pueden ser congelados), Salsa Mayonesa de Trufa:, Huevo XL (62 g aproximadamente), Aceite de Girasol, Aceite de Trufa (La Chinata)

Rodaballos limpios y separados en 8 filetes (2 Rodaballos 600-800 g aprox. en filetes), Escamas o Cristales de Sal Marina al Aroma de Pimentón Ahumado Carmencita (6 puñaditos), Sal (Para el proceso del secado del pescado), Mayonesa de Boletus y Ajo Negro:, Huevo (1 Huevo XL), Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.), Aceite de Boletus (La Chinata), Escamas o Pétalos de Sal de Boletus (2 Puñaditos), Ajo Negro (4-5 dientes de Ajo Negro)

Corvinas de Cádiz (Limpia en filetes de alrededor de 250-300 g aproximadamente cada uno), Escamas o Cristales de Sal Marina al Aroma de Pimentón Ahumado Carmencita (6 puñaditos), Sal (Para el proceso del secado del pescado), Mayonesa de Boletus:, Huevo (1 Huevo XL), Escamas o Pétalos de Sal de Boletus (2 Puñaditos), Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.), Aceite de Boletus (La Chinata)

Lubinas (2 Lubinas en la que le pediremos al pescadero que nos la ponga en filetes sin espinas ni cabeza), Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E, Sal fina (4 puñaditos), Escamas de Sal de Pimentón, Mantequilla, Patatas (4 Patatas pequeñitas o 2 medianas), Calabacín (2 Calabacines), Perejil (Para decorar), Salsa Mayonesa de Trufa:, Huevo XL (62 g aproximadamente), A.O.V.E, Aceite de Trufa (La Chinata)