Cous cous, Paletilla de cordero o 700gr de cordero, Zanahorias, Patatas, Calabaza, Calabacines, Cebolla, caldo de pollo (se puede usar una pastilla en 1L de agua), garbanzos que dejamos a remojo el día anterior, Ras el Hanout, smen (mantequilla marroquí, opcional por su fuerte aroma, podemos usar mantequilla normal), sal