Salsa bearnesa

- entrecote, - estragón, - vinagre de alcohol, - vino blanco, - echalotes, - sal y pimienta, - manteca, - yemas, - repollitos bruselas, - chauchas, - zanahoria, - laurel

higado de ternera gruesitos, Aceite c/n, Sal y pimienta, Salsa bearnesa, manteca, yemas, cebolla chica picada, vino blanco o moscato, vinagre de vino, Sal, Pimienta

Échalotes, Estragón, Vinagre Blanco, Vino blanco, Manteca, Yemas de huevo, Sal, Pimienta Negra molida

pta negra machacada, echalotes, estragón fresco o seco, vinagre de vino, manteca clarificada, yemas de huevo, sal y pimienta

Pan de sal redondo, jamón de pierna, Eneldo fresco, Huevo, Salsa Bearnesa, Salsa Holandesa, Vino Blanco, Cebolla Perla en brunoisette, Ajo en Brunoisette, Estragón, Sal y pimienta negra

Charlota, Vinagre de estragón, Mantequilla clarificada, Sal, Pimienta blanca, Estragón fresco picado, Yemas de huevo

yemas de huevo, mantequilla clarificada ===========>receta https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/314062-como-clarificar-mantequilla?rq=MANT&ref=recipe, estragón picado, Chalota, perejil, vinagre blanco de vino, vino blanco, Pimienta, Sal

Ingredientes, gambas, mejillones, almejas, calamares de potera pequeños, navajas, Para el aliño, aceite de oliva, colmada de perejil fresco picado, ajo, El zumo de ½ limón, pimienta molida

vinagre blanco, vino blanco seco, chalote picado, perejil picado, cucharita de estragón, yema de huevo, filete de res de 2 cm de grueso, sal