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Masa básica para sorrentinos, ravioles y otras pastas
Pao Mor @cook_5373781
Hola ! No hace falta , puede ser aceite común, cualquier variedad ! Yo suelo usar siempre de oliva porq es más sano 💕
Pao Mor @cook_5373781
Hola , yo pongo una masa sobre el molde , el relleno , mojo los bordes y pongo otra masa . Paso el palote . Cuando no tenía el molde , lo qué hacía era : estiraba la masa , ponía un poco de relleno con una cucharadita, separado maso unos 3 cm , mojaba los bordes ( tenía un vaso con agua , metía el dedo o un pincel y pasaba por los bordes , es para que pegue mejor) ponía otra masa , presionaba y cortaba con cuchillo. Siempre me dice mirar videos , busco en google y eso me da ideas ! Espero te sea de ayuda!
Pao Mor @cook_5373781
Hola! Lo que te guste , acelga y ricota es una excelente opción! Yo he hecho de calabaza y queso , de jamón y queso también . El sabor que te guste ! Calcula maso una cucharadita de relleno para cada uno
Pao Mor @cook_5373781
Hola! Rinden unas 3 docenas de sorrentinos, los ravioles son más chicos, tal vez unas 4 docenas te queden !
wanda @Wansch
Genial!! Pero una consulta si te quedaste sin relleno, la masa la podes guardar en la heladera y usarla después o al otro día? Gracias
Pao Mor @cook_5373781
Si , se va poniendo un poco más dura y más difícil de estirar. Pero de un día para otro podes o podes por ejemplo cortarlas en tiras y hacer unos tallarines , o alguna forma tipo pastas/ fideos , incluso los podes frezzar .
Eugenia Ontivero @eugenia7776
Yo guardé un poco de masa q me sobró y al otro día hize unos tallarines salieron geniales!!!
(editado)
Mariana Dominguez @mariandomin84
Te consulto, si los hago la tatde anterior es necesario freezarlo o con dejarlo en la heladera basta. Gracias
Pao Mor @cook_5373781
Hola ! La masa sin relleno la podes dejar en la heladera de un día para otro . Si los rellenas yo los pondría en el frezzer. En una bandeja , separados para que no se peguen . Incluso para mí es más fat
Pao Mor @cook_5373781
Hola ! Cualquiera de las dos podes usar , yo he usado tanto una como la otra . Esta vez con esta use la 0000 .
Belen Barrios Artacho @cook_24018691
hola buenos días. quisiera hacer para vender, pero como hago para que ya no estén pegajosos y pueda ir envasandolos por 1/2 kilo
Pao Mor @cook_5373781
Hola! Los tenes que espolvorear con harina , supongo que los vas a poner en cajas para sorrentinos / ravioles , pones una separador , espolvorea y apoya cada una separado , un poco más de harina . Arriba otro separador ( son como hojas del material de las bolsas ) . Otra cosa que podes hacer es ponerlos en una fuente ( también espolvorear con harina) lo llevas al frezzer y cuando están congelados los metes en bolsa . ( pero ojo que no se te descongele porw te va a quedar tipo pegote ) así congelados los vendes , que vayan a frezzer y del frezzer a la olla!
