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Masa de pionono con tips que no fallan!
Leticia San Martin @LetySM
La hice la primera vez y me salio bien! Pero ahora la hice dnuevo y se me pego todo en el papel manteca.. en q pude haber fallado?? Me quedo como muy esponjoso y mas fino q el anterior, sera que fue poca masa y tenia que qedar mas grueso para que no se rompiera?
MarAle72 @cook_14416848
Yo hacia piononos cuando era chico con una receta de mama, hoy que soy chef los sigo haciendo de la misma forma. La yema de huevo la bato aparte con el azucar a punto letra, luego le agrego el harina. Las claras las bato a punto nieve por separado y las agrego al resto de forma envolvente. Por cada huevo 30grs de harina y 30 grs de azucar. 8 a 10 min en el horno.
No falla y sale bien esponjoso.
No falla y sale bien esponjoso.
