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Cuadraditos crumble de ricota (gluten free) : SIN AMASAR! 😋
Anto Rigoni 🦋 @Anto_Rigoni
Hola!! Me re gustó la receta y la idea de hacerla sin gluten, pero querría saber si también se puede hacer con harina todo uso.. Cuál sería la proporción? Y la maizena la tendría que usar o es solo si se usa harina de arroz? Muchas gracias!! Saludos
(editado)
Cynthia (Peti) @peti
Hola Anto! Se puede hacer perfectamente con harina común. No hace falta mezclarla con maizena. Simplemente reemplazá las que yo usé por 1 taza de harina común. Que te salga rica! 😘
Cynthia (Peti) @peti
Hola! Ahí te paso las medidas (aproximadas de acuerdo a las equivalencias que manejo, ya que en este caso no las pesé): 65 g de maizena, 80 g de harina de arroz, 50 g de azúcar común y 35 g de azúcar impalpable. Ojalá te sirvan! Tengo más buena voluntad que técnica! Jajaja! Saludos
Marisa Kraiselburd @cook_21628815
Me gustaría probar reemplazando el azúcar por Stevia en polvo, para hacerla ideal para diabéticos... pero no sé cual sería la cantidad en cucharas? Se agradece la ayuda!
Cynthia (Peti) @peti
Hola Marisa! Por lo q sé, 1 taza de azúcar equivale a 1 cdita de stevia en polvo. Eso sí, no sé como quedará un crumble de stevia 🤔. Si probás , xfa contame como te fue así lo pongo en práctica para mi marido q es diabético. Suerte 🤞. Besitos
Marisa Kraiselburd @cook_21628815
Al final lo hice con azúcar por temor a que no saliera bien... De paso te consulto si conoces alguna marca de harina de arroz que sea ultra fina? Gracias!!
Cynthia (Peti) @peti
Hola Marisa! No conozco ninguna rotulada como "ultrafina" para uso doméstico, aunque en mercado libre venden pero paquetes grandes. De las q se consiguen en dietéticas, las más finitas q conozco son las marcas "Padoan" y "Doña Pacha".
Graciela Lázzaro @gl301950
La haré, si no consigo algún ingrediente,como harina de arroz, veremos.
Cynthia (Peti) @peti
Hola Graciela! Podés usar las siguientes alternativas: 1) si sos celiaca, reemplazá la maizena y la harina de arroz por 1 taza de premezcla sin gluten.
2) si no sos celíaca, lo mismo pero reemplazando por harina de trigo. Besos
2) si no sos celíaca, lo mismo pero reemplazando por harina de trigo. Besos
Cynthia (Peti) @peti
Si. Pero reemplaza todo. En vez de maizena + arroz usá 1 taza de harina común. Besos
Alejandra Villalba @loualev
hola, yo estoy comenzando a aprender, así que no tengo recetas propias ni foto, pero me entusiasma seguirlos y hacer algunas de sus recetas. Aprendí a hacer la torta de mandarina con ustedes y bueno acá estoy siguiendolos.... saludos
Cynthia (Peti) @peti
Qué bueno Ale! Todos estamos siempre aprendiendo. De hecho muchos de nosotros (la mayoría) no somos profesionales de la gastronomía. Tratamos de compartir lo que aprendimos a costa de equivocarnos muuuuchas veces. Así es Cookpad! Todos tenemos lugar! Gracias por ser parte de esta comunidad y por tu comentario. Abrazo grande🤗
Cynthia (Peti) @peti
Hola Alicia! Si sos celíaca, en vez de usar 1/2 taza de maizena y 1/2 de arroz podés reemplazar por 1 taza de premezcla sin gluten (cualquiera que consigas). Si no sos celíaca, reemplazá por 1 taza de harina común. Besitos!
Graciela Lázzaro @gl301950
Los realice, cambios, harina común en lugar de la de arroz. en el relleno agregue crema a la ricota, la hace mas suave y consistente.
Anabel Rodriguez @anabelrodriguez1609
Buenas tardes. La ricota ¿se puede reemplazar por otro ingrediente? Gracias
Cynthia (Peti) @peti
Justo vengo pensando en hacerlo con dulce de membrillo! Y también con manzanas, eso sí, si haces de manzana, cortala hiperfinita o mandala en compota o precocida.
