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Almojábanas Caseras
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Puede presentarse varios inconvenientes,
1- Qué no estés siendo puntual con el peso de los ingredientes, en los amasijos se debe ser muy cuidadoso de que estén bien pesados.
2- el horno debe estar precalentado y al momento de que se estén horneando las almojabanas NO puedes estar abriendo tú horno para chequear porque cada vez que lo haces se escapa el calor contenido y hace que se apelmase la masa y no crezca, abre a verificar cuando falte 5 minutos para terminar el tiempo de horneo establecido.
3- verifica que la calidad de los ingredientes que te hayan vendido sea óptima.
Espero te ayude, cualquier inquietud me comentas 🤗
1- Qué no estés siendo puntual con el peso de los ingredientes, en los amasijos se debe ser muy cuidadoso de que estén bien pesados.
2- el horno debe estar precalentado y al momento de que se estén horneando las almojabanas NO puedes estar abriendo tú horno para chequear porque cada vez que lo haces se escapa el calor contenido y hace que se apelmase la masa y no crezca, abre a verificar cuando falte 5 minutos para terminar el tiempo de horneo establecido.
3- verifica que la calidad de los ingredientes que te hayan vendido sea óptima.
Espero te ayude, cualquier inquietud me comentas 🤗
Carlos Suarez @cook_25817475
Se puede guardar la masa de la almojabana o pandeyuca en la nevera y por cuanto tiempo?
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Hola Carlos, si señor se puede guardar envuelto en vinipel o papel film teniendo cuidado de que quede perfectamente envuelto y no le ingrese aire, lo que si te advierto es q al día siguiente estará más seca la masa por el almidón, lo que debes hacer es agregar un poquito de leche y amasar hasta q esté de nuevo suave la mezcla, no crecerán igual y no es recomendable guardarlo por más de 2 días por el alto contenido de queso que contiene la masa, para mí es más recomendable en esta masa en específico hornear toda la masa y al día siguiente darle unos minutitos de microondas, a diferencia de la masa de pandebonos que se conserva sin ningún inconveniente hasta por tres días.
(editado)
