Comentarios en
Crujientes de piel de patatas
María @cook_9098951
Por razones de dieta médica no frío. Las patatas las cuezo en el microondas, después de bien lavadas y de comprobar que no tiene brotes ni están verdes, porque eso es tóxico, Y las como tal cual con piel, como guarnición, con un huevo escalfado encima -también en microondas- o acompañando la verdura. Tiene la ventaja de que es más saciante por el IG y no precisa sal: su almidón pasa de forma más lenta ala sangre y es una opción frete a la diabetes.
Sofia Perez @sofiaperez
Nosotros algunas veces las hacemos en el microondas, otras veces en la freidora de aire caliente, que solo usa una cucharada de aceite.
María @cook_9098951
Se me olvidó decir que antes de escalfar el huevo la parto en pedazos ya cocida y también escalfo el huevo en el microondas... pero se pincha la yema del huevo para que no estalle. Es un minuto más o menos el escalfado del huevo. Sé que no es lo más rico pero hay dietas que requieren técnicas culinarias: sin aceite frito y baja en grasas. Es mejor el aceite crudo por encima.
De hecho a veces pongo la patata recién cocida en el micro (sin plástico, no hace falta, basta ponerlo en un tarro o en una jarra de las de agua con tapa) partida en trozos (con o sin piel) y aliñada con el aceite crudo y pimentón -dulce o picante-. Una alternativa a las patatas bravas.
De hecho a veces pongo la patata recién cocida en el micro (sin plástico, no hace falta, basta ponerlo en un tarro o en una jarra de las de agua con tapa) partida en trozos (con o sin piel) y aliñada con el aceite crudo y pimentón -dulce o picante-. Una alternativa a las patatas bravas.
(editado)
María @cook_9098951
Me imagino que está muy ricas y serán menos adictivas que la patata frita normal. Gran idea.
Sofia Perez @sofiaperez
Yo uso la Actifry family de 1,5 kg y no se churrascan, quedan perfectos
