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Mermelada Keto de frutos rojos 🍓🍒🍇
Mini Acevedo @miniacevedo
Hola Mariela! Hasta donde sé la goma xantica funciona como el gluten en las harinas que no lo tienen, da elasticidad. Yo no la pondría en reemplazo de la gelatina. Si querés reemplazar la gelatina por otra cosa te recomiendo el Agar Agar.
