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Pasta fondant
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
CMC es CarboxiMetilCelulosa, es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor y se usa en pequeñas cantidades. Lo venden en las casas de repostería.
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Actúa en el fodant como espesante. No es indispensable, se recomienda colocar cuando el clima está muy húmedo y la pasta se desarma y nunca se seca. Con tiempo seco no es necesario.
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Se puede preparar igual sin CMC. Es simple de conseguir en las casas de repostería.
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Tiene el gusto del fondant comprado. No es algo que me guste pero es comestible
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Si es ideal para decorar tortas solo que recomiendo hacerlo en un día que no haya tanta humedad en el ambiente porque se complica modelarlo.
