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Bacalao al pilpil con gambas y calamares
Lara Pont @larapont
Me encanta!!! Pero en vez de hacer el bacalao frito se podría hacer de otra manera?
95vanedg @vanedg_1995
Hola, el bacalao al pil pil lleva aceite, y para conseguir la emulsión del pilpil necesitamos que el el bacalao suelte una espuma que se liga con el aceite y así conseguir que se espese. De todas formas no lleva mucho aceite, es el jugo del bacalao que se mezcla con el aceite y parece más. Espero haberte ayudado
