Comentarios en
Kimchi by Alicia
Gabriela Chiardola @cook_16723995
Hola cómo están? Se puede hacer con salsa de soja? No me gusta el hongo ni pescado
Alicia Yunis @aliciayunis
La verdad no sabía. Pero parece que si. Hay que ajustar el gusto.
Alicia Yunis @aliciayunis
deraciones:
1. Sabor umami: La salsa de pescado aporta un sabor profundo y salino, mientras que la salsa de soja tiene un perfil más fermentado y menos intenso. Para compensarlo, podés agregar un poco de miso, alga kombu o champiñones deshidratados.
2. Cantidad: Usá aproximadamente 2-3 cucharadas de salsa de soja por cada 1-2 cucharadas de salsa de pescado indicadas en la receta original.
1. Sabor umami: La salsa de pescado aporta un sabor profundo y salino, mientras que la salsa de soja tiene un perfil más fermentado y menos intenso. Para compensarlo, podés agregar un poco de miso, alga kombu o champiñones deshidratados.
2. Cantidad: Usá aproximadamente 2-3 cucharadas de salsa de soja por cada 1-2 cucharadas de salsa de pescado indicadas en la receta original.
