Comentarios en
(KETO) TORTAS FRITAS!!
Keto_Lover_mdp @Keto_Lover_mdp
@cook_19926636
Hola Adriana tengo la receta de los típicos pastelitos argentinos hojaldrados pero aún no la he subido. No sé si te referís a esos pastelitos pero bueno te dejo los ingredientes.-500 g aprox de harina de almendra sin piel
-100 gr más de harina de almendra sin piel para espolvorear.
-80 gr de manteca pomada para la masa
- cantidad necesaria de grasa de cerdo/ vaca pomada o manteca para pincelar luego.
-cantidad necesaria de grasa para freír
-200/220 cc de agua (temperatura ambiente)
- 1cucharadita de sal
Hola Adriana tengo la receta de los típicos pastelitos argentinos hojaldrados pero aún no la he subido. No sé si te referís a esos pastelitos pero bueno te dejo los ingredientes.-500 g aprox de harina de almendra sin piel
-100 gr más de harina de almendra sin piel para espolvorear.
-80 gr de manteca pomada para la masa
- cantidad necesaria de grasa de cerdo/ vaca pomada o manteca para pincelar luego.
-cantidad necesaria de grasa para freír
-200/220 cc de agua (temperatura ambiente)
- 1cucharadita de sal
(editado)
Keto_Lover_mdp @Keto_Lover_mdp
@cook_19926636 ✅Haces una masa homogénea con los 500gr de harina , 80gr de manteca, el agua y la cucharadita de sal y la dejas reposar a temperatura ambiente tapada con un film 30 minutos aprox para que relaje..✅Luego la estiras, y una vez que esté estirada , colocamos con un pincel una capita fina de grasa de cerdo/vaca o manteca tiene que estar pomada no derretida y por arriba espolvoreas con los otros 100 gr de harina de almendras tamizada no mucha cantidad.
Y enrrollas como si fuera un pionono Y dejas descansar nuevamente.
✅ Luego estiras el rollito nuevamente y volvés a pincelar con manteca o grasa y espolvoreas con harina nuevamente ( en total son 2 veces que se hace para formar el hojaldre)
✅ Luego de repetir eso... estiras nuevamente y cortas los bordes para liberar el hojaldre
Y enrrollas como si fuera un pionono Y dejas descansar nuevamente.
✅ Luego estiras el rollito nuevamente y volvés a pincelar con manteca o grasa y espolvoreas con harina nuevamente ( en total son 2 veces que se hace para formar el hojaldre)
✅ Luego de repetir eso... estiras nuevamente y cortas los bordes para liberar el hojaldre
Keto_Lover_mdp @Keto_Lover_mdp
@cook_19926636 ✅ Cortas cuadrados de 8X8 cm . Luego le pones el dulce que prefieras siempre que sea apto keto o bajo en carbohidratos en el centro , mojas al rededor del dulce y colocas la otra tapita , luego haces el típico pliegue de pastelitos que es como pellizcar la masa en los 4 lados .
✅ Luego darle la primera fritura .
freír en abundante grasa por unos minutos y ayudas con un tenedor a que se separen las capitas del hojaldre, luego retiramos y así con todos .
✅por último freímos con la última cocción para dorarlos . Y listo si querés podés armar un almíbar con partes iguales de eritritol/xilitol y agua .
Espero que te sirva💕❤️
✅ Luego darle la primera fritura .
freír en abundante grasa por unos minutos y ayudas con un tenedor a que se separen las capitas del hojaldre, luego retiramos y así con todos .
✅por último freímos con la última cocción para dorarlos . Y listo si querés podés armar un almíbar con partes iguales de eritritol/xilitol y agua .
Espero que te sirva💕❤️
