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Masa Sablée ~ Masa Quebrada🥧 Para Tarta/Galletitas
Cookendi23🍹 @UnSaborDiferente
Hola, @julirivv, sii, si es para una receta salada quizá intentar con otro tipo de masa.
Cookendi23🍹 @UnSaborDiferente
Para salado sería una masa brisa. 150 harina, 60g manteca, 50ml agua fría, pizca de sal, el procedimiento es similar, pero la manteca la unimos con la harina hasta formar una pasta arenosa, no tenes que amasar demasiado para no activar la manteca justamente, después agregas el agua y la sal, envolvemos en film y llevas a heladera hasta el momento del uso. Espero haberte ayudado
Cookendi23🍹 @UnSaborDiferente
Y el procedimiento de cocción es el mismo (masa quebrada “dulce” masa brisa “salada”) estiras forrar tartera, pinchas para evitar que se infle y horno 180 hasta que dore)
