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Lemon Pie con Masa Sucreé
BEA GONZALEZ @maggiecook
Hola Podras pasarme la cantidad en unidades Ejemplo Huevos? Gracias
Roberto @Roberto_cocinero
Hola! Te paso las cantidades de huevos que vas a necesitar para cada gramaje de la receta. Tené en cuenta que no van a ser los mismos pesajes, ya que varía por el tamaño del huevo elegido, por lo que dependiendo del huevo elegido, te dará algunos gramos más o menos respecto de la receta.
Donde dice 50 grs de huevo correspondería uno grande o extra grande.
Los 60 grs de yemas serían 4 yemas de huevo mediano o grande.
100 grs de huevo serían 2 huevos grandes o 2 extra grandes.
100 grs de claras serían las de 3 huevos grandes.
Donde dice 50 grs de huevo correspondería uno grande o extra grande.
Los 60 grs de yemas serían 4 yemas de huevo mediano o grande.
100 grs de huevo serían 2 huevos grandes o 2 extra grandes.
100 grs de claras serían las de 3 huevos grandes.
BEA GONZALEZ @maggiecook
Si si se que depende del tamaño pero si me das la idea es más ágil
Suelo cocinar a ojo
Te agradezco el tiempo que te tomaste
Muy amable ;)
Suelo cocinar a ojo
Te agradezco el tiempo que te tomaste
Muy amable ;)
Roberto @Roberto_cocinero
Te había pasado las cantidades de huevos y el tamaño aproximado que ibas a necesitar para la receta. Te agrego un cuadro con los pesos y porcentajes.
Roberto @Roberto_cocinero
Extra grande o Grado 1S: 62 Gramos como mínimo por unidad.
Grande o Grado 1: 54 Gramos como mínimo por unidad.
Mediano o Grado 2: 48 Gramos como mínimo por unidad.
Chico o Grado 3: 42 Gramos como mínimo por unidad.
La Clara representa el 60% del peso del huevo.
La Yema representa el 30% del peso del huevo.
La Cáscara y las Membranas representan el 10% del peso del huevo.
Grande o Grado 1: 54 Gramos como mínimo por unidad.
Mediano o Grado 2: 48 Gramos como mínimo por unidad.
Chico o Grado 3: 42 Gramos como mínimo por unidad.
La Clara representa el 60% del peso del huevo.
La Yema representa el 30% del peso del huevo.
La Cáscara y las Membranas representan el 10% del peso del huevo.
