Me faltó la masa madre, de todas formas, el queso azul me parece demasiada cantidad, se me escapaba al amasar, aunque a mi gusto, posiblemente porque el puse el auténtico que resulta más fuerte y posiblemente más graso, no sé, no me convence. Con los quesitos que serán menos fuertes y la masa madre, seguro que mejora. Saludos.
