chencho

bacalao desalado • ó 5 ajos tiernos • pimiento seco frito (no ñora) • harina para rebozar • Aceite de oliva para freír

nata para montar • leche semi-desnatada • azúcar • galletas maria ( medio paquete ) • mantequilla derretida • cacao en polvo, yo utilizo cacao valor • dulce de leche la lechera sabor a caramelo de 450 grs, (si no lo encontrais vale cualquier otro; mejor el casero pero con estos te ahorras trabajo ). • gelatina neutra • moka de azucar vainillado.

solomillos de cerdo de unos 400 grs cada uno • naranjas • dátiles • cebollas tiernas • piña en su jugo • harina • aceite de oliva • sal • pimienta molida • vino moscatel o cualquier vino dulce • paper cousine, para liar los solomillos

de 2 a 3 berenjenas grandes • carne picada mixta • cebollas grandes • tomate tamizado sin pepitas • puerro • lt. leche • ó 4 Quesitos tipo el caserio • maicena (fécula de maíz) espesante • nuez moscada • pimienta negra • aceite de oliva • azúcar y sal

tomates preferiblemente rojos pero duros • cebollitas tiernas • atun pequeña • mahonesa • postre de ketchup • tabasco (opcional)

de dos a tres tiras de panceta (tocino de veta fresco) de medio cm de grosor • canela en polvo • pimienta negra molida • nuez moscada rayada • el zumo de uno o dos limones si son pequeños • sal

pan de hogaza de un kg aporx. con dos o tres dias de tiempo • de seis a siete huevos segun su peso • azúcar • canela • corteza de una naranja • corteza de un limón • aceite de oliva • matalahuga • el mas barato !! agua ¡¡

boniato frances, (el de color naranja que es mas fibroso) • almendra, (pelada), tostada y molida • azúcar • leche entera • huevos, de los de 70 grs cada uno aproximadamente • poco de matequilla para los moldes