agata

piña bien lavada por fuera • agua (aprox) • canela • clavos de olor • piloncillo (eso es más al gusto) • cerveza clara

aceite de olivo • sal y pimiesta • de carne limpia y molida de cordero • cebolla rallada • zanahoria finamente rallada • e ajo • salsa inglesa **worcestershire sauce** • puré de tomate • mannojo de orégano finamente pocado • romero finamente picado • vino tinto • caldo de pollo •

Para el relleno • manzanas y/o peras (3 y 3) • ralladura de limón • el jugo de 2 ó 3 limones (eso es al gusto, si le gusta acidito con 3 y si no con 2) • azúcar granulado • harina • canela en polvo • nuez moscada • Para la cubierta o crispy • harina • azúcar granulada o mascabado • sal •